青团

嫩的艾草叶（大概400克），清水洗净

锅里冷水放大约漫过艾草表面，加一茶匙食用碱，没有的话，加点苏打粉也行。开火煮开，水保持沸腾两三分钟，关火。

过两次清水洗一下。捞起来。不要刻意挤干，就不要一直滴水就好。

搅拌机放入煮好的艾叶，如果太干，可以加20克左右的清水，比较好搅拌
搅成糊状就好

粉类混合，白糖用开水化开

所有材料倒一起

和成不沾手的面团。
我的水量揉出来的，正好是适合的软度。大家可以适当调整一下。

内馅用的这种黑洋酥，太好吃了，🈶很方便，家里备着一包，可以做汤圆或者各种馅料。
也可以用红豆沙或任何你喜欢的内馅。

先拿一小团面团，不要太大。稍微搓揉成光滑表面。

左手握面团，慢慢转动面团，右手拇指在面团中间慢慢转出一个洞

放入馅料

左手握着面团，右手虎口慢慢收拢开口。
然后双手慢慢把表面揉光滑，一定要轻轻的，如果不小心漏了，取一小片面团，盖着漏的地方稍微压一下，然后继续双手揉一下就好

一个个码放在烘焙纸，防粘

蒸锅水开后，蒸12分钟

出锅后，稍凉了在表面擦一层植物油，然后保鲜膜包好。
因为加了粘米粉，口感很有嚼劲Q弹。不是那种纯糯米粉的软粘口感。