香菇鸡丁米线/面
0
人做过这道菜
WY-ang
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 豆腐 | 2张 |
| 米线 | 200克 |
| 香菇 | 20朵 |
| 木耳 | 1小碗 |
| 榨菜 | 1只 |
| 火锅料 | 1小块 |
| 花椒 | 15粒 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 青菜 | 2颗 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 糖 | 1小勺 |
香菇鸡丁米线/面的做法
-
鸡胸肉切块后，倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉腌制十分钟
-
薄豆腐切成小块炸至金黄备用
-
准备好香菇、木耳、榨菜丁、火锅料备用
-
比炒菜多一点的热油放入花椒，炒出香味后捞出扔掉，放入姜片、鸡丁，炒至变色后放1勺豆瓣酱，等炒出红油后放入香菇、火锅料、3碗水、2勺生抽、1勺老抽、1小勺糖、1勺盐、胡椒粉，小火炖20分钟
-
放入豆腐、木耳、榨菜丁 大火煮三分钟
-
关火，放入味精
-
另起锅下米线和青菜
-
或者同样的做成香菇鸡丁面
小贴士
卤汁要咸一点，不用放辣椒，里面放的火锅料已经够辣了
