红烧肉
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人做过这道菜
离人不归
从前嘞 有个男娃不爱吃肉（他自己说喽） 可是谈恋爱的时候不吃肉着实是委屈了我 于是乎～就学着做红烧肉～哪知道这不爱吃肉的男娃娃一个人就能吃一斤喽～ 再后面…… 这男娃就变成了我老公～
用料
| 1备 | |
| 五花肉 | 750g |
| 葱段 | 2段 |
| 姜片 | 4或5片 |
| 花椒 | 3到5粒 |
| 料酒 | 去腥用 看心情放喽 |
| 2备 | |
| 冰糖 | 一把 看自己家口 |
| 八角 | 1颗 |
| 姜片 | 4或5片 |
| 蒜 | 七八个 |
| 生抽 | 10ml |
| 盐 | 酌情适量 |
| 开水 | 没过肉 |
红烧肉的做法
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五花肉切方块 入锅加冷水 葱姜料酒花椒 烧开去浮沫再煮三五分钟
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肉过凉水洗净用厨房纸巾擦干备用
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热锅起油入冰糖 小火炒糖色 入五花肉翻炒均匀上色 加八角炒香 入姜蒜 出味后加生抽翻炒均匀
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加没过肉的热水盖盖焖四十分钟 期间尽量别开盖 可以晃下锅让肉滚动下
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肉酥软后开盖加盐大火收汁～ （一定要有耐心）汁稠勤翻动 等五花肉被汁均匀包裹住就可以出锅啦～
