谷朊粉蒸面筋方法：

谷朊粉蒸面筋方法：
1：给盆中取适量面筋粉，再给面筋粉里面撒小半汤匙发酵粉《发酵粉可根据面筋粉的多少增或者减，就像平时和面做馒头一样的量就可以》。取适量清水，一边倒水，一边迅速搅面筋粉，直到面筋粉看着成了疙瘩停止倒水，用手将面筋粉像揉面一样揉在一起就可以了，很多人问倒多少水，这个没必要有比例，面筋粉成了疙瘩后多倒的水也不吸的。
2：将揉好的面疙瘩放盆子，给里面倒40-50度的热水，淹没面团，盖上盖子。《水的温度决定面筋发起来的时间，如果想早点蒸面筋，可以把水温调高一些》，面筋发起来的样子看着特别软，如果是40-50度的热水的话两小时左右就可以蒸的。
3：时间到了以后，水烧开，将面筋从盆里提出来，平铺在碟子里面放篦子上就可以，蒸的过程不能揭盖，中火一直蒸25分钟左右，如果面筋多就加时间。