专治宝宝挑食的五彩虾仁

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我是疫情期间才接手家里炊事工作的新手小厨,毕竟宝爸复工后,经常就是我和儿子两人在家,每天要想做什么菜做多少菜,真的愁坏我了,无意间做了一个杂烩虾仁,儿子居然连从不吃的西兰花也爱上了,所以今天特地做这道菜和大家分享步骤,哈哈哈,毕竟懒人麻麻一顿只做一道菜也不用担心孩子营养不均衡了。(由于一边得应付娃一边得做菜一边还要拍照,所以今天的虾仁炒的有点过了,图片也有点渣,请大家多指教多包涵,勿喷。)

用料  

虾仁 适量
西兰花 3小朵
土豆 1个(鸡蛋大小)
胡萝卜 适量根
铁棍山药 1节(10厘米左右)
姜丝 适量
蒜瓣 3瓣
适量
芝麻油(酱汁) 半勺(正常的白瓷勺)
生抽(酱汁) 1勺
蚝油(酱汁) 半勺
淀粉(酱汁) 适量
清水(酱汁) 小半碗
盐(腌制) 适量
白胡椒粉(腌制) 适量
料酒(腌制) 适量
生抽(腌制) 适量

专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法  

  1. 用适量的料酒、生抽、盐和少量的白胡椒粉腌制虾仁,切记要抓匀,最好能腌制20分钟以上。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切小块。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤2
  3. 土豆切小块。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤3
  4. 山药切小块放入凉水中浸泡。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤4
  5. 3朵西兰花切小块,顺便姜切丝,蒜瓣用刀拍扁。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤5
  6. 锅中加水,倒入切好的蔬菜(姜蒜除外),加入少许盐,水沸后再煮两三分钟。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤6
  7. 捞出锅,备用。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤7
  8. 取一个干净的饭碗,加入生抽1勺,蚝油半勺,芝麻油半勺,玉米淀粉适量,小半碗清水,搅拌均匀,备用。(这个步骤可以在煮蔬菜的时候同步进行)

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤8
  9. 起锅烧油,油热加入姜蒜,煸炒。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤9
  10. 加入腌制好的虾仁,翻炒。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤10
  11. 翻炒至虾仁变色。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤11
  12. 加入前面煮好的蔬菜,翻炒均匀。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤12
  13. 倒入酱汁,翻炒均匀后大火收汁。

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤13
  14. 出锅。(因为我儿子喜欢沾汤汁吃饭,所以我多留了一些汤汁。)

    专治宝宝挑食的五彩虾仁的做法 步骤14

小贴士

蔬菜可以选择自己喜欢的,玉米、青豆什么的都是可以的。
 

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该菜谱发布于 2020-03-31 15:21:22
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