红烧肉炖元宝蛋

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用料  

五花肉 400克
3片
八角 3个
老抽 1勺
香醋 1勺
鸡蛋 适量
冰糖 15克
料酒 2勺
桂皮 1块
半根
2克
酱油 2勺
香叶 4片

红烧肉炖元宝蛋的做法  

  1. 五花肉洗干净控水放入锅内将肉皮煎至金黄,可闻到肉皮香

    红烧肉炖元宝蛋的做法 步骤1
  2. 水中放入冷水、料酒、姜、鸡蛋,水开后捞出五花肉姜片,鸡蛋继续煮6分钟捞出放入冷水中方便剥皮。

    红烧肉炖元宝蛋的做法 步骤2
  3. 五花肉捞出切成小方块

    红烧肉炖元宝蛋的做法 步骤3
  4. 因我今天用的五花肉是从冰箱里取出还未完全解冻所以有点红啦

    红烧肉炖元宝蛋的做法 步骤4
  5. 鸡蛋剥皮后在表面划出一些竖纹方便入味

    红烧肉炖元宝蛋的做法 步骤5
  6. 准备好的桂皮、香叶、八角

    红烧肉炖元宝蛋的做法 步骤6
  7. 重点步骤来啦:小火锅内倒油,放入冰糖熬一会儿,冰糖颜色变黄就可以放入五花肉了,煸炒20秒放入葱片、姜片、桂皮、八角、香叶和可以没过肉的适量热水,中小火炖30分钟,中间可以用小勺品尝味道,适量加入香醋、酱油。水剩3/1时,大火收汁。

    红烧肉炖元宝蛋的做法 步骤7
  8. 撒一些小香葱和熟芝麻粒就可以啦!

    红烧肉炖元宝蛋的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-03-31 16:53:37
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