水开下挂面，滚开就好，不用大煮，捞出来用凉水过一遍，把水滤干净，倒食用油拌匀。
锅中加水，放蒸笼，上气后，把油拌过的面放在蒸笼上蒸5分钟。
时间到了，把面取出放盘里，用筷子抖开。
准备配料
锅中倒油，油热放葱花和干红辣椒，炒香打鸡蛋，鸡蛋炒成型，加入豆芽和油菜，大火翻炒
加入面条翻炒，加入生抽、老抽
加入孜然粉，继续炒
炒好了
上传你做的家常挂面变炒面
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