凉拌牛杂
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人做过这道菜
开心啊哈哈丶
用料
凉拌牛杂的做法
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半成品牛杂 牛肉丸解冻
牛肉丸如果没有可以不要
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牛肉丸煮20分钟
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捞起切片装盘备用
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水中加姜 料酒 加入牛杂煮半小时 煮软
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捞起的牛杂过温水 多洗几次表面牛油
装盘备用
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莴笋头 红萝卜切丝
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莴笋红萝卜丝过盐水 烫熟立刻捞起
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红萝卜莴笋丝过凉水 沥干水分铺碗底
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倒入准备好的牛肉丸片与牛杂
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二荆条与小米椒剁碎
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碗中加入剁碎的双椒 三勺生抽 半勺鸡精 半勺味精 两勺辣椒油 小半勺花椒 一勺醋 两勺芝麻 小半勺盐 小半勺糖 两勺香油 两勺蒜蓉酱 （根据自己口味适量加减）切碎的香菜段
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拌匀装盘就可以啦
