可可味可丽饼，千层蛋糕的千层
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人做过这道菜
香喷喷的Chloe
第一次摊饼，咱先练练技术，到后头上手了，摊薄就很容易了。
配方参考b站up多拉的十九N，有改动。
配方参考b站up多拉的十九N，有改动。
用料
可可味可丽饼，千层蛋糕的千层的做法
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牛奶🥛取50g放入微波炉叮热，这个过程两至三分钟，不要走开，这点量的牛奶很快热，趁没扑出来就取出。
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将热牛奶加入可可粉中，拌匀。
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鸡蛋打散两个，低粉分几次筛入，蛋抽使劲拌匀。加入上一步的可可牛奶，拌匀。
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剩下250g牛奶🥛分几次加入。再加入糖和盐，蛋抽给拌匀了，过筛两次。得到饼液。
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不沾平底锅大火烧热，舀一勺饼液迅速晃荡，使饼液充满平底。这个过程要快，熟练以后可以倒出多余液体，使煎得的可丽饼薄透且晶莹。
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什么时候能出锅呢，当饼面起泡，饼边变脆，便可出锅了。
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这个配方我煎出厚薄不一的19份饼皮（平底锅小）。烙得好的一定能烙更多。
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成品放凉当日使用最佳，冷藏一夜后口感略硬。抹上奶油便可得到可可千层蛋糕啦！；如果怕胖，不挤上奶油，饼皮的甜腻配上芒果的清爽是不错的一道下午茶甜
小贴士
1、前面几次烙饼烙得非常厚，都没关系的，多练几次就出感觉了。
2、配方的油量偏多，不喜欢太油可减半。我没有黄油，即使用的花生油，出锅的饼并没有特别突出的花生油味道。
2、配方的油量偏多，不喜欢太油可减半。我没有黄油，即使用的花生油，出锅的饼并没有特别突出的花生油味道。
