冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做

1 人做过这道菜
这里面有冰棍儿和雪糕
根据自己的需求选择做哪种
做法简单、材料简单,妈妈再也不用担心吃添加剂了^_^
某些材料可以根据喜好和家里库存进行调整或替换,具体看详细步骤说明
后期做了新的会再上传

用料  

酸奶草莓:
草莓 8颗左右
酸奶 200克
淡奶油 150克
糖粉 20克
巧克力:
白巧(黑巧) 60克
蛋黄 1个
20克
牛奶 30克
香草精(可选) 3-4滴
淡奶油 150克
八宝:
家里吃剩的八宝粥 270克
奶粉 20克
糯米粉 5-10克
糯米银耳:
吃剩的银耳汤 270克
奶粉 10克
糯米粉 5-10克

冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法  

  1. 先来最简单的,八宝:八宝粥熬多了吃不完?没事!拿来做冰棍儿呀!先准备好食材,市售八宝粥也行

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤1
  2. 奶粉加入粥中,小火加热,别大火,会煮干的!往一个方向慢慢拌匀

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤2
  3. 糯米粉用一点点冷水化开

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤3
  4. 把化开的糯米粉水慢慢加入,边加边搅拌,继续小火,把糯米粉熬糊化(就是弄熟)不要把糯米粉直接加入热的粥里,容易起疙瘩的,一定先用冷水化开

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤4
  5. 熬好的样子

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤5
  6. 注意看浓稠度,就这样吃也很巴适的呀😄

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤6
  7. 这个量装了3个,具体个数还是看用的模具大小

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤7
  8. 再来糯米银耳的,纯银耳汤也可以,这是个人喜好,我熬银耳汤喜好加一点点糯米,只是这次加得有点多😁灵活运用哈....

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤8
  9. 前面过程和八宝一样,我额外加了点薄荷,这个吃的时候有点淡淡的奶香加薄荷清凉味儿,灵活运用灵活运用........充分发挥自己的想象力

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤9
  10. 3个

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤10
  11. 巧克力的:这个图怎么传上来看不全了……

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤11
  12. 巧克力隔温热水融化,装巧克力的容器不能有水,底部的水不能烧开,维持在50-60度,用手摸有一点点烫就行,否则,巧克力会粗糙不细腻,融化好了就放在热水上,防止再次凝固

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤12
  13. 蛋黄加入糖拌匀,糖不需要完全融化

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤13
  14. 牛奶加热至边缘有点冒泡,不需要烧开

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤14
  15. 把加热的牛奶缓慢的倒入蛋黄中,边到边搅拌,喜好香草味的可以在这部加香草精,不加完全没关系,再把融化的巧克力与这一步拌匀(如介意蛋没有全熟,可以把这一步拌匀后放热水上隔热水再加热一会儿,注意不要烫过头了,蛋黄会起蛋花的)

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤15
  16. 淡奶油不加糖打至浓稠状,类似蜂蜜的样子,滴落下去会起堆叠然后缓慢的消失

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤16
  17. 先挑3分之1与蛋黄巧克力拌匀,往一个方向慢慢搅拌就行,这个拍的是黑巧的,都是一样

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤17
  18. 拌匀然后再全部倒回奶油盆中,完全拌匀,不拌匀就是大理石的喔

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤18
  19. 拌匀的样子,很浓稠

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤19
  20. 装了3个,剩余的装杯子了,冻了舀着吃

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤20
  21. 最后来酸奶草莓的,我最喜欢的😍自制酸奶舀纱布上过滤多余的乳清,这样酸奶味儿非常浓郁、醇厚当然,不过滤也是行的,味道没那么醇厚,市售酸奶同样操作

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤21
  22. 过滤出来好多清水水儿

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤22
  23. 然后就剩这样干巴巴的一坨!

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤23
  24. 草莓切丁与酸奶拌匀

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤24
  25. 淡奶油加入材料中糖粉,打发至于上面巧克力那个奶油一样,因自制酸奶无糖,所以奶油中需加糖,如用市售酸奶,糖量需减半,或者不加,看自己的喜甜度

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤25
  26. 奶油与酸奶草莓拌匀

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤26
  27. 装模,表面刮平,可以整点大的草莓装饰在表面

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤27
  28. 我放了坨大草莓在表面,能看出轮廓吧!平时不吃雪糕的我都超喜欢这一款,建议你们一定要做这一款!里面的水果可以任意换,不过好像还是草莓更搭😁😁😁

    冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的做法 步骤28

小贴士

八宝、银耳那个没必要为了做冰棍儿去熬一锅,平时吃不完的就用上面方法做了,糯米粉必须加,不然你吃的时候就是在咬一坨冰😜
糯米粉给的量是5-10,这是根据你熬的粥的浓度来调整,还有就是想吃硬一点就5,不那么硬就10
草莓酸奶这个真的好吃呀,一定要做
巧克力那个糖量可以根据买的巧克力甜度进行一个增减,我这个巧克力比较甜,糖就用得少,都理解吧?我就不啰嗦了😁
不定期更新,这次就做了这几种,毕竟夏天都还没来,整个夏天家里的娃不知要吃掉多少雪糕,还有得做......

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做相关分类

该菜谱发布于 2020-03-31 18:19:36
153 收藏


冰棍儿、雪糕,家里吃剩余的食材也能做的答疑

登录查看全部2条答疑