锅内放油烧热，加花椒、小茴香爆香。
加入鸡腿肉，炒制变色，加生抽、老抽、黄酒。翻炒均匀后加入香叶。放入热水没过鸡肉。
在锅内放入桂皮、冰糖。盖上锅盖进行炖煮。
锅内汤汁较少后，加入切成段的大葱和青椒、小米椒。翻炒均匀后即可出锅。
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瑟然琳
