日本豆腐煲（随便加）

干贝和黄花菜提前泡好，皮蛋切小块

墨鱼仔切成圈，猪肉切块

葱白、洋葱、青椒切好

日本豆腐切块，裹一层薄薄的生粉

平底锅里加油烧热，日本豆腐放锅里小火煎炸；炸完之后捞出备用

用锅里剩下的油，放入青椒洋葱和葱白先炒香，加蚝油，生抽翻炒，再加入猪肉炒至表面变色，加墨鱼仔，倒入料酒，翻炒，再加蒸鱼豉油炒香，加点白糖提鲜

炒到差不多了，加一小勺老抽上色

把锅里的炒菜，和豆腐一起放进小锅里，加热水煮开，再加干贝，皮蛋，和黄花菜，转小火慢慢收汁，收汁过程中，要时不时将锅里的菜翻一翻

最后加一小勺白醋，大火收一下，小心不要糊锅，等汤汁浓稠后，撒点葱，出锅。