没有配料的茄子最好吃
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人做过这道菜
戴小厨sarwen
关于茄子最好吃的记忆，还是小时候奶奶炸的茄子，奶奶去世后一直怀念的味道。我也试过很多做法，一直做不出来那个味道。都说最强的武功，是返璞归真，无招胜有招，今天就用最简单的方式做一下。这是茄子最原始的味道，外焦里嫩，尤其喜欢吃茄子皮的部分，确定是记忆里的味道
用料
没有配料的茄子最好吃的做法
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茄子切五毫米左右薄片，中间划几刀，这样炸起来方便。表面均匀的撒上一层盐，腌制十五分钟左右，然后用手攥出水分后平铺开备炸，已经腌入味道了，不用再额外放盐了(腌制的时候可以尝试少放点生抽)
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平底锅里到入一层油，不用太多，将茄子平铺开，小火慢煎至两面金黄微焦的样子就大功告成
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当成小菜吃，再陪上自己烙的饼，简单的幸福感
