准备工作:煮米饭。用5g生粉、生抽8g、料酒8g腌下鸡丁娃娃菜切成细丝，切葱花，打两个鸡蛋。
热锅少20g油，下鸡丁炒。中小火将鸡丁推到一旁下打好的鸡蛋液，与鸡丁混合后未熟时就下入米饭，炒匀。加盐1g，白胡椒粉0.5g炒匀。把食材扒个洞，中间下生抽10g烧沸腾后炒匀，开大火下菜丝超软，再加入葱花炒匀即可出锅。
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岸里
