低糖、低油“软面包”
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人做过这道菜
无小明
甜品有很多，吾独爱面包！爱到，每次经过面包房，都走不动路那种…^_^
用料
低糖、低油“软面包”的做法
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将除黄油外所有材料放进盆里，揉成光滑的面团。（🥛牛奶最好加热一下下，温度在36度左右，这样能充分唤醒酵母）
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👋一直揉，将面团揉至有延展性。
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放入室温软化的黄油，继续揉…
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继续揉…
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揉的过程中会粘案板，有刮板不断的往里收，期间用抻面的手法，不停的摔打，唤醒面团的筋性，直至出膜。
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揉好的面团一点也不粘案板，延展性特别好，摸起来像耳垂👂，软软的，肉肉的。
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揉好了，记住她现在💤沉睡的样子，⌛️等待她一个半小时后的模样🧜♀️
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苏醒后的样子，是不是美极了～
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再看看里面的结构，细腻的气孔～完美！
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根据需要分成自己想要的大小，这次分成了八小份
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等待再次醒发，发酵两倍大后，表面刷上蛋液。烤箱上火190度、下火170度，或整体180度，预热4～5分钟，烤18～20分钟（表面金黄即可）
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出炉，看看拉丝的效果！
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这是面包内部的结构，一样棒棒的拉丝！
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口感软软的，还特别有嚼劲，嚼在嘴里稍微有点湿湿的感觉，微甜，是面粉本身的甜味儿。
小贴士
因为做了减糖和减油的处理，所以非常健康，但又没有在口感上的减分，反而吃到了自然的本味。吃完饭，宝贝还吃了两个^_^
