赛过澳门葡挞的蛋挞
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人做过这道菜
爱烹饪的菜新鲜
好几年前，去澳门，吃了某家网红葡挞
给我留下超好的印象
就是那层酥脆、有层次感的蛋挞皮
这几次在家里做蛋挞
每次都在研究如何把蛋挞皮烤得酥脆，有层次感
诀窍就是：
跟烤的时候非常相关。先中火175度烤10分钟，再大火200度烤5-10分钟。
第一次中火：为了熟
第二次大火：为了上色，蛋挞皮酥脆
当然啦，蛋挞皮的酥脆还跟它的制作有关，我直接在淘宝买的蛋挞皮，觉得好用！就没有自己制作蛋挞皮啦～
给我留下超好的印象
就是那层酥脆、有层次感的蛋挞皮
这几次在家里做蛋挞
每次都在研究如何把蛋挞皮烤得酥脆，有层次感
诀窍就是：
跟烤的时候非常相关。先中火175度烤10分钟，再大火200度烤5-10分钟。
第一次中火：为了熟
第二次大火：为了上色，蛋挞皮酥脆
当然啦，蛋挞皮的酥脆还跟它的制作有关，我直接在淘宝买的蛋挞皮，觉得好用！就没有自己制作蛋挞皮啦～
用料
赛过澳门葡挞的蛋挞的做法
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2个鸡蛋
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加入牛奶
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加入适量糖
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搅拌均匀就好啦
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第一次过滤：过滤掉泡泡，一些鸡蛋小团团
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洗干净，擦干 过滤器和容器
第二次过滤：过滤掉泡泡，让蛋挞液更细腻
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把12个蛋挞摆好
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倒入蛋挞液
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蛋挞皮酥脆的秘诀来啦
先中火175度烤10分钟，再大火200度烤5-10分钟。
第一次中火：为了熟
第二次大火：为了上色，蛋挞皮酥脆
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上色超好看的～
看到蛋挞皮的层次感了吗！
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咬一口～
