酥到掉牙的榴莲酥

1、蛋挞皮一定要冰冻着剥皮，软化了就会剥破皮了。                       2、不管什么水果馅料，一定要收干水分。                       3、馅料不要放太多，不然会裂开。                                                              4、每个牌子的蛋挞皮厚度都不一样，所以烘烤的时间也不一样。