启东油浸带鱼
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人做过这道菜
朱小除
找了很久的攻略，分享给大家！
用料
| 带鱼 | 1条 |
| 香芹菜 | 一小把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青蒜 | 1根 |
| 大蒜头 | 5-6个 |
| 调汁：生抽、糖、蚝油、胡椒粉 | |
| 准备： 1） 平底小砂锅一个 2） 东海油带鱼一条，洗剪吹处理。 3） 配菜：香芹一把切段、青蒜一根切段、蒜头6-7粒拍瘪、洋葱半个切丝 4） 调料：生抽、糖、耗油、胡椒粉 |
启东油浸带鱼的做法
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附上说明1） 调一个腌制料：生抽、糖、耗油、胡椒粉。放入切段带鱼，加一点干淀粉腌制半小时。
2） 小砂锅底部倒薄薄一层食用油
3） 依次放入洋葱丝、芹菜段、青蒜叶子、蒜粒。
4） 开中火，用筷子把配菜翻一下，闻到香味就可以。
5） 放上腌制好的带鱼。加入1/4碗（小碗）的食用油（油量不用很大，否则开锅容易溢出来），再加入腌制带鱼的料汁。
6） 盖盖子，开大火。冒气以后改小火10分钟左右。撒上葱花，一点黑胡椒，就可以了
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调汁，我基本上都是2-3勺
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配料放在煲锅内煸炒一下，有香味后放入带鱼
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放入带鱼
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香喷喷！
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好吃
小贴士
注意：重要事情说三遍，油带鱼千万不要刮鳞，油带鱼千万不要刮鳞，油带鱼千万不要刮鳞！！！ 开盖，鲜、香、嫩、滑，满屋香气
