家常红烧带鱼

鱼洗净控水，放葱姜蒜，生抽，一小勺十三香，腌制二十分钟。中间翻几次让鱼入味。

盘子里放少量淀粉，然后鱼段在里面打个滚裹上一层薄淀粉。

锅热底部撒点盐，防止油溅，鱼不掉皮。放入裹好淀粉的鱼段，不要动。

炸到金黄翻面。

全部渡劫成功，装盘备用。

在准备好材料。

锅里放少量油，将花椒八角炸香捞出。

先将生姜片放锅里稍煸炒一会，在放入葱，豆瓣酱炒香炒出色来，放蒜煸炒。

炒香往锅里加一碗水，然后开始放生抽，老抽，盐，糖，十三香，料酒煮开。

汤开放炸好的鱼🐟，大火煮开转小火收汁。

出锅撒点葱花就ok啦。