蔓越莓绿豆糕
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洁xu
用料
| 脱皮绿豆 | 200克 |
| 黄油 | 60克 |
| 冰糖或者细砂糖 | 60克 |
| 蔓越莓（用朗姆酒浸泡2小时以上） | 一把 |
| 绿豆糕或者月饼模具 | 1个 |
蔓越莓绿豆糕的做法
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脱皮绿豆事先浸泡6小时以上，或者隔夜放冷藏浸泡好。 主锅加800g左右的水，将浸泡好的绿豆沥干平铺于小美蒸锅的上层，50分钟/varoma/速度1，蒸熟。
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主锅清空，加细砂糖或者冰糖，冰糖的话单晶冰糖，最好不要太大的块状，小颗粒状，10秒速度10研磨成糖分。
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冰糖粉保留在主锅内，加入蒸熟的脱皮绿豆和黄油，1分钟速度10打磨。中途可以暂停刮一下。
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加入蔓越莓，10秒速度7～8 与蔓越莓混合。
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取出混合物，捏成25g左右一个小球，用月饼或者绿豆糕模具压成型即可
小贴士
不放蔓越莓即可做原味
