甜甜圈,软软胖胖如婴儿小脸般美好

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用料  

高筋面粉 300克
全蛋液 45克
奶粉 9克
炼乳 15克
白砂糖 30克
3克
酵母 4克
冰水 140克
黄油 30克
表面装饰:
防潮糖粉 适量

甜甜圈,软软胖胖如婴儿小脸般美好的做法  

  1. 首先我们来看个成品组织吧,掰开内部组织细腻有弹性。

    甜甜圈,软软胖胖如婴儿小脸般美好的做法 步骤1
  2. 先将除黄油以外的所有材料倒入揉面机,慢速搅拌至无干粉,再转快速继续搅拌。

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  3. 揉至七成膜,加入黄油继续搅拌

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  4. 最后揉好的面团是这样接近十成的,将面团放入容器中盖上保鲜膜发酵至两倍大。

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  5. 发酵好的面团排气,分割成8等份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

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  6. 松弛好的面团排气,擀成牛舌状

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  7. 整形

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  8. 整形成圆形,然后再次密封发酵至两倍大

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  9. 油温160度~170度,放入发酵好的甜甜圈开始下锅炸,全程小火

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  10. 多次翻面直至炸熟,捞出筛上糖粉即可

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  11. 真的很好吃哦,赶快试试吧!

    甜甜圈,软软胖胖如婴儿小脸般美好的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-31 20:30:58
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