好吃豌豆黄-简单零失败

干豌豆提前洗净，浸泡一晚。浸泡的时候水多没过一些，会吸水。图片是浸泡一晚后的样子。

第二天再洗一洗，煮熟。用什么煮熟都行，电饭煲可能快一点和方便一点。煮的时候水一开始不用没过太多，后面水不够了还可以继续加，但太多就需要耗时熬。

煮的时候会有白沫，可以去掉。不去也没啥。

锅煮的话，要记得时不时搅拌别让锅底烧了，糊了味道就会怪。煮的时候如果水不够，可以少量加水，多次加都可以。我大概中途加了三次水。别担心，多做几次慢慢就能掌握水量了。只要别烧了，水多了水少了都有办法补救。

这样基本就煮好了，可以来一点起来捏捏很容易就碎了就差不多了。

煮好后加糖，搅拌，让糖融化以及变凉。糖量可以根据喜甜程度来添加，网上大部分就按照30%的比例加糖，糖多了也不太健康，我试过110g和90g，甜度都可以接受，再减一点也觉得ok，这些都是可按个人喜好调整的。

我家是个小的果蔬机，五百克分两次打完。煮完太干的话搅拌机就转不动了，水太多就需要再熬，需要慢慢掌握。我做的时候会偏干，打的时候第二次会再加一点开水进去不然机器转不动了。如果本身用那种能打的很好的料理机就更方便了。

我打碎后往下无法倒出来，也能看到搅拌到后面机器都快要转不动了，这种程度就不需要再熬了，非常省事。

因为已经很稠了，用勺子捞出来，放到器皿里，器皿四周内部可以抹一点油以便方便脱模，不抹也没多大关系就会有点粘四壁。如图的刮平板很好用，没有就用勺子抹一抹也没问题。

大概五百克的量可以装这两个宜家的玻璃碗刚好装满，装的时候注意一下四面侧面，需要压一压可以多挤出一些地方来，也会平整一点。封上保鲜膜，基本四五个小时以后就可以，大概冰箱放一夜第二天很好脱模。

切好摆盘。