肉末豆腐包
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人做过这道菜
韩_梅梅
用料
肉末豆腐包的做法
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把面粉和酵母按比例揉捏成光滑的面团，放在温暖的地方发酵
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乘着面团发酵，把肉末和豆腐炒好
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冷油下锅放肉末，炒熟以后放自己喜欢的辣椒酱，盐少放一些，加入生抽，鸡精，翻炒均匀
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肉末炒熟后，放入豆腐（建议买菜市场里手工做的嫩豆腐，盒装豆腐太嫩了，水多，包起来会漏水，不好看，就像我这次包的）
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豆腐翻炒一会儿后，可以适当的按一下，不然豆腐太大块也不好包
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把豆腐盛在盆里，等面团醒好就可以包了
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按压面团，面团很软，轻轻按压就能戳一个洞且不弹即可（或者拉扯一下，看面团是不是成絮状）
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包包子进度可以开始了
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包好后，可以再醒10-20分钟，然后上锅蒸
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完美🔚
