紫薯无糖松饼💟

紫薯蒸熟取60g放在大碗里压成泥，越细腻越好

加入牛奶，搅拌均匀

加入鸡蛋，打散，搅拌均匀

筛入美玫牌低筋小麦粉、糯米粉和泡打粉，呈Z字型搅拌均匀至无干粉，放入冰箱静止15分钟。

不粘平底锅小火加热（一定要不粘锅），倒入一勺紫薯蛋糊（我用的普通汤勺，每次约大半勺的样子）自然形成圆形，煎至表面起若干粗泡，翻面继续小火煎一分钟。

像这样的粗泡就可以翻面了。

直到紫薯蛋糊用完，注意每一勺分量均匀，得出的松饼才会大小一致，记得全程小火，才能上色均匀不会焦。

盛盘，松饼本身无油无糖，只有紫薯本身自带的香甜，可根据个人口味，撒上糖粉，或淋上炼奶，或蜂蜜，或酸奶，搭配水果一起享用，是一份非常不错的早餐！