超级酥脆多汁的炸鸡翅(家庭版)

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这是疫情在家第三次炸鸡翅!口感味道没得说啊!酥、脆、多汁,超嫩

用料  

鸡翅 10个
腌制调料(按放的顺序依次)
适量
黑胡椒 可以稍微多一点
生抽 适量
蚝油 一点点
牛奶 淹没鸡翅的量即可
鸡翅炸粉料如下两种拌匀即可
玉米淀粉 适量
椒盐 适量

超级酥脆多汁的炸鸡翅(家庭版)的做法  

  1. 第一步:鸡翅洗干净沥水,然后用叉给鸡翅正反扎洞,第二步:鸡翅放入器皿中,给盐,黑胡椒,生抽,一丁点蚝油抓匀,最后再加入牛奶覆盖鸡翅,冷藏6小时以上,鸡翅吸收了牛奶肉嫩多汁。

    超级酥脆多汁的炸鸡翅(家庭版)的做法 步骤1
  2. 炸粉只需要玉米淀粉➕椒盐拌匀,鸡翅均匀裹上干粉,油温100度放入鸡翅,油温到120-130度时火调最小炸至金黄,无需复炸超级酥脆!喜欢蒜香味的腌时可加入蒜末,干粉里可加蒜粉[捂脸]

    超级酥脆多汁的炸鸡翅(家庭版)的做法 步骤2
  3. 配一杯柠檬雪碧

    超级酥脆多汁的炸鸡翅(家庭版)的做法 步骤3
  4. 停不下来

    超级酥脆多汁的炸鸡翅(家庭版)的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-31 22:11:00
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超级酥脆多汁的炸鸡翅(家庭版)的答疑

  • 长腿乐乐萌  2020-04-01  
    0
    没有玉米淀粉可以用低筋面粉吗?
    作者回复 2020-04-01  
    可以尝试,可能外层口感会比玉米淀粉炸出来的稍微厚实一点

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