枇杷膏

新鲜的枇杷果。

洗干净之后晾干或者表皮擦干水分。

对半切开，去核。撒上少许盐大概两三个小时之后加入500克冰糖。（此步骤我是晚上操作的，盖上盖子腌制过夜，加入冰糖是为了腌制出果胶）

第二天厨房空了的时候就可以把腌制过夜的枇杷果和融化了的冰糖水一块倒入锅中，再加入剩下的冰糖，开大火熬煮。

大火烧开，冰糖全部融化后改小火慢熬。此过程要很耐心。

一小时之后的状态。

这是熬煮了两个小时之后的状态，枇杷果开始变软、变焦黄色，汤汁还比较多，依然是水状。

三个小时。。。

这是4个多小时的状态，离成功不远了，此时千万不能走开，要细心察看果肉的状态，千万不能粘锅了。汤汁收得很粘稠并且果肉变得透明金亮了就可以关火啦。

晾凉，装瓶。果肉平时当蜜饯吃，浓稠的枇杷膏可以冲水喝。