营养又美味：香菇鸡蛋火腿面
7.2
综合评分
12
人做过这道菜
dogyi
偶然在一个公众号看到了一个煮面的方法，说是用炒过的鸡蛋熬汤特别鲜，好奇试了一下，结果孩子吃了一大碗，连汤都一滴不剩，还说是他吃过的最好吃的面，必须得记录一下。
用料
营养又美味：香菇鸡蛋火腿面的做法
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将香菇和火腿肠切片，生菜洗净切碎备用。
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锅中放适量猪油，倒入香菇稍微煎一下，再翻炒至快熟盛出备用。
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锅中放入多一点的猪油，将火腿肠片倒入油中炸一下再盛出备用。（个人比较喜欢油炸火腿肠的口感，对此无要求的这一步可以省略。）
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利用炸火腿肠的油把鸡蛋炒熟，可以炒碎一点，
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倒入先前盛出的香菇和火腿肠一起翻炒片刻，并依据自家口味加入适量的盐。
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翻炒均匀后加入冷水，大火烧开再转中火熬煮10分钟。
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10分钟后汤熬至白色即可下面条，如果是煮着会糊汤的面条就最好另起一锅水煮至半熟再捞过来煮。
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面条煮得差不多熟了就放入切碎的生菜，稍微烫一下即可关火。
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营养又美味的香菇鸡蛋火腿面出锅啦！
小贴士
这个方子的量是2人份的，如果一人份请减半。
