洋葱沙拉酱肉松山峰吐司
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人做过这道菜
小爱手机用户3982_n0jy
最近喜欢吃吐司，很迷恋。对于烤的温度，前两次烤的都不太满意。断断续续连做了四次了。唯独这两天连续烤了两次不同时间的吐司。有无盖子的区别。连续两天选了两个温度和时间。都比较满意。昨天的很嫩。今天的适中。两天的比较下来，从中摸到了一点经验。特此记录一下，日后方便跟做，可以仅供参考。
用料
洋葱沙拉酱肉松山峰吐司的做法
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除盐，油外，面包机和面共23分钟程序。十一分钟后放入盐，植物油揉成团。一直用面包机揉，就没再看有没有出膜。
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取出排气，分三等份，擀开对折，盖保鲜膜醒10分钟。过后再擀牛舌状，涂抹沙拉酱，撒洋葱粒，香肠粒，从一头卷起来。放入吐司盒。（吐司盒底部垫一张防粘的纸）放入蒸锅（水温40度）架上发酵90－120分钟。&一次性发酵。
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发酵八分满，淋蛋液，撒肉松，淋点点油，撒一点点葱花。放入烤箱上下火140度，先20分钟表面盖锡纸，怕烤焦了。再20分钟。
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烤完取出，倒扣网架上。底部颜色可以，不焦不嫩，适中。
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正面
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侧面
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我喜欢的颜色。（两天烤了两次，都比较满意，昨天的嫩的很嫩，今天的刚刚好）
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扒开看内部组织，很细腻。
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往里再扒一点，看到香肠粒了。表面是肉松的。
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表面是肉松的，一下子和儿子消灭掉了。太好吃啦！
小贴士
每台烤箱脾气不同。我参考了别的方子烤出来的温度，一直是达不到自己心里的满意程度。吐司边太厚了。连续四天做了四次，这两天连续做两次烤出来的成品，都是我满意的颜色和吐司边。
