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大块牛肉也能蒸？一切皆有可能

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通常人们认为蒸牛肉是切片后蒸，偶然知道大块牛肉也能蒸，很是觉得不可思议！尝试后牛肉鲜嫩紧致，甚是惊喜！

用料  

牛腱 一个
盐 克
花椒 粒
生抽 勺
葱姜、料酒

大块牛肉也能蒸？一切皆有可能的做法  

  1. 牛键一个大约1.5斤左右，切四块，每块平均3、4两左右，泡血水后冲洗，厨房纸擦干表面水分。

    大块牛肉也能蒸？一切皆有可能的做法 步骤1

  2. 葱姜料酒盐生抽花椒和牛肉拌匀。

    大块牛肉也能蒸？一切皆有可能的做法 步骤2

  3. 水开后放牛肉，大火蒸40分钟，关火，虚蒸10分钟出锅，捡出牛肉块。

    大块牛肉也能蒸？一切皆有可能的做法 步骤3

  4. 切片装盘，原始的肉香四溢，肉质鲜嫩紧致。

    大块牛肉也能蒸？一切皆有可能的做法 步骤4

小贴士

牛肉拌匀后可以直接蒸，腌制一段时间也行，效果都好。蒸锅水要足够多。

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该菜谱发布于 2020-03-31 23:15:05
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