可可栗子玛德琳
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人做过这道菜
是你静哥
这款是比较湿润口感的。
方子参考米熊咬太太的付费方子，并不是只是加了一样东西进去而已，可可粉，栗子泥的配比调试过，为了避免遭人口舌之争，就写清楚，没什么不敢承认的，有兴趣看原方的可以去米熊购买课程。
方子参考米熊咬太太的付费方子，并不是只是加了一样东西进去而已，可可粉，栗子泥的配比调试过，为了避免遭人口舌之争，就写清楚，没什么不敢承认的，有兴趣看原方的可以去米熊购买课程。
用料
| 干性材料 | |
| 低粉 | 47克 |
| 杏仁粉 | 14克 |
| 可可粉(法芙娜) | 4g |
| 泡打粉 | 2g |
| 湿性材料 | |
| 鸡蛋(去壳60g左右) | 1个 |
| 海盐 | 1g |
| 海藻糖 | 15g |
| 细砂糖 | 28g |
| 水饴(可用蜂蜜代替) | 7g |
| 无糖栗子泥 | 50g |
| 黄油 | 60g |
| 装饰材料 | |
| 杏仁碎 | 适量 |
| 融化巧克力 | 适量 |
可可栗子玛德琳的做法
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混合所有干性材料，过筛备用。
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鸡蛋加盐跟所有糖拌匀后加入栗子泥。
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步骤2的混合物加入过筛好的粉里拌匀。
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黄油加热融化，60度左右分三次加入步骤3面糊中拌匀。
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冷藏静置面糊1-3小时。
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模具涂黄油冷藏备用。
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面糊回温到接近人体温度。
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先挤入模具的1/2，放一颗栗子，当然不放也行，个人喜好。
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再挤入面糊盖住栗子，挤到模具9分满就可以了。
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烤箱中层180度15分钟左右。我的面糊挤太多了。
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融化巧克力，大概三个巧克力币够了，抹在栗子底部，沾上坚果碎。
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好吃！就是胖！
