小青桔百香果蜜
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人做过这道菜
Lili-钱
很喜欢喝水果茶，但每次为了水果茶买的百香果和小青桔太多，吃久了不新鲜还容易坏，百香果和小青桔在我们这个城市还不便宜，浪费了太可惜。所以想尝试一下有没有可以保存久一点的方法。
本来是为了自己做记录写的菜谱，没想到收到很多朋友的喜欢，在此统一回复一下评论区的主要几点问题：
1、所有的材料、容器、工具都必须高温消毒、晾干，没有一点水分，否则容易坏。储存罐一定要密封效果好。
2、冷藏10天以内应该没问题，我自己放了两周没坏，坏了的话自己检查哪个步骤没做对。(消毒不到位、水果不新鲜、罐子不密封都会容易坏)
3、可以冷冻，冷冻保存我觉得一个月没有问题，冷冻的时候可以直接冻在冰格里，或者整盒冻，吃的时候用干净的勺子挖一块即可，因为加了蜂蜜，冷冻也不会变很硬，所以用勺子可以轻松取出。
4、怕不成功的小伙伴可以少量尝试一下，免得浪费材料哦。
本来是为了自己做记录写的菜谱，没想到收到很多朋友的喜欢，在此统一回复一下评论区的主要几点问题：
1、所有的材料、容器、工具都必须高温消毒、晾干，没有一点水分，否则容易坏。储存罐一定要密封效果好。
2、冷藏10天以内应该没问题，我自己放了两周没坏，坏了的话自己检查哪个步骤没做对。(消毒不到位、水果不新鲜、罐子不密封都会容易坏)
3、可以冷冻，冷冻保存我觉得一个月没有问题，冷冻的时候可以直接冻在冰格里，或者整盒冻，吃的时候用干净的勺子挖一块即可，因为加了蜂蜜，冷冻也不会变很硬，所以用勺子可以轻松取出。
4、怕不成功的小伙伴可以少量尝试一下，免得浪费材料哦。
用料
小青桔百香果蜜的做法
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小青桔用盐搓洗干净，吹干水分，去顶，去籽。
百香果挖出果肉，榨汁(去籽)，喜欢吃籽的这一步省略。 -
干净的罐子里铺上一层厚厚的蜂蜜，然后铺一层小青桔，再倒一层百香果;继续蜂蜜-小青桔-百香果，一直到罐子8分满，最后盖上一层厚厚的蜂蜜，盖上盖子放冷藏。(蜂蜜会下沉很正常)
放入冰箱冷藏室。 -
三天后拿出罐子上下左右小幅晃动，把沉淀的蜂蜜摇匀，再静置半天。
此时如想保存时间较长可放入冷冻室，冷冻一个月内应该没问题，前提是每次用干净无水的勺子挖取。
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取出3-4片小青桔舀一点百香果蜂蜜汁，加少量温水冲泡即可。
小贴士
小青桔的籽一定要去干净，要不然成品会苦。
全程罐子、水果都要完全没有水分，要不然容易坏。
喜欢甜一点的可以加冰糖，顺序:蜂蜜-小青桔-百香果-冰糖-蜂蜜。
全程罐子、水果都要完全没有水分，要不然容易坏。
喜欢甜一点的可以加冰糖，顺序:蜂蜜-小青桔-百香果-冰糖-蜂蜜。
