蒜香排骨
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may_米丽厨房
能把排骨做到，外焦里嫩、鲜嫩多汁，蒜香浓郁、兼香酥可口的最高境界着实不易。把所有复杂的步骤。浓缩成了三步。第一步:腌制排骨是关键性的"定味"。第二步:用小火慢炸至金黄来确保内熟。第三步:大火热油复炸的目的是让外皮更加松脆。
用料
蒜香排骨的做法
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把猪小排骨切成小段，清洗干净后沥干水
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蒜捣成蒜蓉。
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沥干水的排骨与蒜蓉，生粉，糖，生抽，料酒等放一起拌匀腌制4小时以上。
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油热6成放油锅慢炸至金黄捞起控油。再一次放油锅，大火热油复炸至外表松脆。起锅摆盘。
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一款金黄松脆。外酥里嫩的蒜香排骨。
