全麦蔓越莓面包
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人做过这道菜
璨宝妈妈
用料
全麦蔓越莓面包的做法
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将盐2克、高粉180克、全麦粉40克、牛奶115克、全蛋液30克、糖30克、酵母3克放入主锅，30秒/速度3-6混合
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设置2分钟揉面
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加入室温软化的黄油18克，揉面4分钟
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取出放在大碗里盖上保鲜膜发酵
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等待发酵的时候做内馅，主锅放40克室温软化的黄油和20克糖粉，10秒/速度3.5打到顺滑
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加入10克全蛋液，15秒/速度3.5打到顺滑
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加入50克奶粉，10秒/速度3.5打到顺滑
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加入蔓越莓干30克，15秒/速度3.5打到顺滑
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内馅打好的样子
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取出放冰箱冷藏
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面团发酵到2倍大取出
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平均分成6等份，盖上保鲜膜静置15分钟
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内馅平均分成6等份
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把面团擀大，包入内馅
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收口一定要捏紧，然后反过来放入烤盘
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6个全部包好放入烤盘进行二次发酵
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发好以后表面撒干粉，烤箱180度预热
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用割包刀割出自己喜欢的花型
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放入预热好的烤箱中层，175度烤18分钟
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出炉啦，放冷却架上冷却
