三文鱼 | 1块 |
盐 | 手指捏一嘬 |
李锦记海鲜酱 | |
hickory liquid smoke | 5-6滴 optional |
食用油 | 一勺 |
濑户no 香 | 随意 optional |
料酒 | 一勺 |
葱花 | 随意 optional |
三文鱼拿出清水洗一下沥干切成两半
开平底锅大火倒上食用油一勺烧热
鱼皮朝上 将鱼放入平底锅煎上1分钟 要微微晃动不容易糊底( 找手机拍照去了没来得及晃 糊了点点)
将鱼翻面 继续煎2 分钟 撒上一嘬精盐 和葱花
海鲜酱中国超市都有 我家吃得多买的大瓶 你们可以买小瓶的。liquid smoke 是 amazon 上买的 孩子爱吃。 可加可不加
挤上 海鲜酱 和liquid smoke。小心翻个面再挤上一遍 。 闻到香味 2 分钟左右翻面回来继续煎2 分钟。
今天加的濑户香 这东西拌饭 做菜的点缀很好。 孩子爱吃。 要注意中间两个是有wasabi 的。 中国日本超市一般都找得到。
出盘 撒上一把濑户香 就好了。 出锅的时候要慢 三文鱼熟了容易散架。