海边人家喜欢的酱焖鱼
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奚晶的小美厨房
海边地区长大，住到哪里都喜欢吃海鲜，酱焖鱼是一道从小吃到大的菜，有鱼的鲜美，也有酱香的浓郁。
用料
海边人家喜欢的酱焖鱼的做法
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主锅放入油、葱、姜、蒜、花椒，3分钟/温度V/速度反转小勺爆香。
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取下量杯盖，放入20克豆瓣酱2分钟/温度V/速度反转小勺煸炒。
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插入蝴蝶棒，在蝴蝶棒两侧均匀的放入鱼（大鱼不需要插蝴蝶棒）。
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鱼放好，加入30克酱油，20克香醋、10克糖、10克白酒（可放料酒），5克耗油，7分半钟/温度V/速度反转小勺。
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烧好出锅，取出蝴蝶棒，鱼缓慢倒出来，撒葱花装饰。
