青菜洗干净，水烧开，烫5-10秒
放冷水里冷却
烫香菇
切碎
放入纱布中挤干水分
加入盐抓匀，再加油拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱。冷藏1-2小时，馅料更入味。
和面，揉光，注意不用发酵。切剂子，每个35g左右。
包好以后，发酵到原来1.5-2倍大。
水烧开以后蒸，8-9分钟，关火开盖，不要闷。
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