4寸抹茶芝士慕斯蛋糕

所有材料称量备好，凉开水泡吉利丁片。

40g奥利奥饼干去掉奶油，碾碎，黄油融化后混合均匀，铺在模具底部，用勺子仔细压好，盖上保鲜膜冷藏。

奶油奶酪隔热水与砂糖搅拌至顺滑，备用。

牛奶筛入抹茶粉，隔热水搅拌均匀，随后将吉利丁片挤干水分放入，搅拌至融化均匀，放到通风处晾凉。

淡奶油打发至有轻微纹路，分三次加入奶酪糊拌匀。

抹茶糊分三次加入上一步的奶油芝士糊，用切拌方式混合均匀。

草莓洗净擦干，挑选高度相等的草莓去蒂，对半切开，小心的铺在模具边上。

将慕斯糊小心倒入模具，震几下过滤气泡，铺上保鲜膜冷藏过夜。

吃的时候用吹风机加热片刻即可脱模，筛下一些抹茶粉作为装饰。