奶香黄金肉松吐司（波兰种）
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哆来咪316
一包500g的面包粉，正好450g的吐司做两盒，不加一滴水，纯牛奶，奶香十足，刚出锅香味扑鼻，很美味哦，可以试一试
用料
| 波兰种： | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 100g |
| 酵母粉 | 1g |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 400g |
| 奶粉 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 150克（一点温热） |
| 鸡蛋 | 55克（1个） |
| 糖 | 50克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
奶香黄金肉松吐司（波兰种）的做法
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波兰种材料放一起，充分搅拌后盖保鲜膜发酵，有泡泡就说明发酵好了，泡泡越多发酵的越好，可以常温发酵，也可以冰箱冷藏一夜发酵都可以
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主面团材料除了黄油，都放入搅拌桶，流质材料放在下面，然后放面粉，最后在上面放入酵母粉。再把发酵好的波兰种一起放入搅拌桶
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ACA厨师机，2档搅拌30秒面团成型，转3档5分钟后面团有光泽了，放入黄油，4档8分钟即可触摸，盖上保鲜膜发酵至两倍大，搓个孔不回缩即可
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发酵好的面团材料分两份，擀成大片的长方形片状，刷上沙拉酱，并铺上肉松，（喜欢葱味的再撒一些葱）四边不要抹酱不然最后不好收口
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从上到下慢慢卷起，收口朝下并捏紧
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一头不切断，下面从中间切开
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依次拧起来
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两头接口压在模具最下面
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放入烤箱，下面放一盘温开水去，调制发酵功能，发至模具九分满，撒上葱花
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烤箱预热，盖上锡纸放入烤箱，180度40分钟
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时间到了，从烤箱拿出来晾凉可以手撕也可切片，密封袋装起来，三天常温没问题的，做早饭很nice👌
小贴士
1、波兰种的发酵时间比较长，可以前一天做好放冰箱冷藏发酵比较省事
2、从冰箱刚拿出来的牛奶比较凉，可以微波炉1分钟转一下，去个凉气，方便后面的面团更好的发酵
2、从冰箱刚拿出来的牛奶比较凉，可以微波炉1分钟转一下，去个凉气，方便后面的面团更好的发酵
