时下流行的（豆乳）
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Rose-肉丝
给上过我【纯甄豆乳】课宝宝福利！ https://www.xiachufang.com/courses/110000000000005164/?from_userid=117582930
纯甄豆乳链接⬆️
此配方是做延伸版！
白玉丸子可以去TB自己搜索买成品。
建议大家搭配你们在老师这里学的豆乳来打底，然后搭配奶盖，上面放白玉丸子撒豆粉。
还有一种搭配方式：把蛋糕做成蛋糕卷然后上面做奶盖，放白玉丸子撒粉。夹心就用豆乳奶盖夹心，把奶盖打发就可以了。可以搭配一点蜜豆，豆乳奶冻。
这里的蛋糕胚可以用到我们自己的配方里去，把蛋糕胚做薄一点，或者做完把蛋糕胚压一下。把天使蛋糕胚换掉。你们懂的。
详询加我;20035367备注下厨房。
圆形胚以及顶部花瓣怎么做可以看视频啊！https://www.xiachufang.com/dish/175491466
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用料
| 豆乳糯米戚风： | |
| 蛋白 | 4个鸡蛋的蛋清 |
| 砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低粉 | 55克 |
| 豆浆粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 10克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 豆乳奶盖： | |
| 奶油 | 100克 |
| 糖 | 5克 |
| 豆浆粉 | 10克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 豆乳奶油 | |
| 奶油 | 200克 |
| 黄豆粉 | 20克 |
| 糖（自行增减） | 15克 |
| 马斯卡彭 | 10克 |
| 豆乳奶油： | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 豆浆粉 | 15克 |
| 糖 | 10克 |
| 海盐 | 1克 |
时下流行的（豆乳）的做法
-
豆乳戚风：
1：玉米油＋牛奶+盐乳化
2：低粉，糯米粉，黄豆粉混合过筛加入1内拌匀。
3：加入蛋黄搅拌均匀。
4：蛋白+糖+柠檬汁或白醋打发。
5：去三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀，倒回蛋白中翻版均匀。
-
豆乳奶盖：
1：除马斯卡彭以外，混合搅打至奶油刚起纹路，纹路会很快消失的状态，分两次加入到马斯卡彭里搅拌均匀。如果觉得稀了可以再用打蛋器去搅打到你自己满意的状态。如果有颗粒可以过筛。
2：第二种做法：（不适合没有基础的）全部材料混合搅打。
