又辣又奶的牛奶麻辣烫

准备食材，所有切好洗好：
【底料】
火锅底料一块（我用了500g包装，切了1/4）
葱姜蒜适量
牛奶200ml
【调味酱】
芝麻酱、醋、蚝油混合均匀，我还加了一点糖提味
【涮料：冰箱里有什么就都来一点】
肉：肥牛、虾、火锅丸子、午餐肉
蔬菜：土豆、藕片、小油菜、西兰花、香菇、金针菇
主食：乌冬面

美味提升SSR：
煎午餐肉！
不用放油，小火慢煎两面变色，煎过的午餐肉美味加倍！酥酥的皮太好吃了，不好意思煎完我就吃了一片。

美貌提升SSR：
香菇切花刀，绿色配菜要有，并且不要久煮，注意配色。

锅中加少许底油，炒香葱姜蒜。
加入火锅底料小火炒化开，不要太大火都焦掉。

加入牛奶和同等量的水煮开。
这里我用了鸡骨汤替换水，家里有骨汤也可以用，这样煮出来更香。

小火煮开，捞出香料辣椒。

这里煮的时候尽量不要盖锅盖，中火煮，在旁边盯着不要走开，很快就好了。加了牛奶是很容易扑锅的。

根据煮的时间长短先后下入，保证每种食材都不会烹调过度，久煮的先加。

我的顺序一般是：
丸子豆腐类——主食类根茎类——绿叶类、鱼虾类——肉片

我先加了午餐肉和丸子。
如果煮的是很厚的宽粉，那么也最早加进去吧。

之后下入土豆藕片菌菇类。
煮2-3分钟。

下入绿叶菜类。
1-2分钟。

这时鱼虾也可以同时下。

肉卷是最后下的。
肥牛卷、羊肉卷这样的变色即可。

我的主食是乌冬面，烫熟即可，所以也是最后加的，方便面可以提前一点。

出锅，加入麻汁调味酱搅拌增香。

撒上一些芝麻就可以食用啦！
缘缘陪你吃辣了！