养生纯手工阿胶糕

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养生话题多次被提及,阿胶糕自古以来是补气补血的圣药,与人参,鹿茸称为三大补品~阿胶糕是阿胶加工最好吃,最便捷,最容易吸收的一种,分享给大家,希望我们都能自己做,会做,这个养生的好零食~这次泄露天机😄
如果自己吃不需要那么多,可以按比例调整,比例不要随意改动太大。

用料  

阿胶 500克
黑芝麻 400克
核桃 350克
红枣 300克
枸杞 150克
黄酒 2瓶,1000ml
冰糖 150克(根据喜好可以增减)

养生纯手工阿胶糕的做法  

  1. 透光度检测,大家也可以试试。好的阿胶在光下呈透明琥珀色,可以看到没有杂质。

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤1
  2. 第一天,用古越龙山的黄酒,把阿胶泡24小时以上,看当地天气,冬天冷,泡两天,夏天热泡一天就行,也可以用打粉机把阿胶打粉再泡。

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤2
  3. 静置24小时以上~

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤3
  4. 这是烊化后的样子。

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤4
  5. 第二天:1.准备好所有辅料,洗干净,烘干。2.红枣去籽,核桃掰碎。

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤5
  6. 小火慢熬,挂小旗后放入冰糖。继续慢熬,挂大旗(如图)后依次放入辅料,搅拌均匀。快速~

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤6
  7. 每放一种辅料搅拌均匀,再放下一种辅料

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤7
  8. 放入辅料。全程一定要小火,放入辅料前要特别小火,或者关火,根据自己家燃气的脾气~

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤8
  9. 最后放黑芝麻。然后出锅,放入模具,要快点。然后压平。自家没有模具用乐扣盒,保温盒也行。

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤9
  10. 放入模具压平后晾12小时,静置,不要动。

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤10
  11. 第三天,晾干后,开切。先切条,再切块。

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤11
  12. 切条。

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤12
  13. 切块。自己家吃,不要做这么多,就此为止就行了~

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤13
  14. 切块。

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤14
  15. 包上糯米纸,干净卫生

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤15
  16. 独立包装,封口。

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤16
  17. 包装盒

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤17
  18. 包装盒

    养生纯手工阿胶糕的做法 步骤18

小贴士

1.全程小火慢熬
2.辅料在熬之前准备好,不要提前太久
3.不要放冰箱晾。
 

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该菜谱发布于 2020-04-01 11:09:52
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