小美波兰种全麦吐司
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人做过这道菜
柚橙的妈妈
波兰种做的吐司，组织更柔软，此方子是两个450g吐司盒的量
用料
小美波兰种全麦吐司的做法
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混合波兰种材料，搅拌致无干粉状态，室温发酵一小时，放冰箱冷藏一夜大约12小时
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鸡蛋，牛奶140g，糖55g，酵母3g混合30秒/速度3，放入350g高筋粉20g奶粉揉面2分钟，放入盐6g黄油30g，揉面6分钟，取出摔打几下
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28度发酵一小时
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排气，平均分成6份，松弛20分钟，整形，36度继续发酵到9分满
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180度预热好的烤箱烤35分钟左右，10分钟左右注意盖锡纸
