家常版午餐肉
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太阳花花�
用料
家常版午餐肉的做法
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猪肉剁馅，稍微细一些，不要打成泥，肥瘦相间最好。
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肉馅里加入40克淀粉，30克面粉，一小把姜末，一小勺盐，一小勺白糖，一小勺胡椒粉，两勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋，一克红曲粉（此处假装我有😂），15克油，50克水，顺着一个方向搅打上劲，最后搅拌到有些吃力就可以了，这样肉比较紧实。
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模具里刷油，放入肉馅，一勺一勺放，用勺子压紧实。
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模具上包上一层锡纸。锅里加入足够多的水，大火烧开，放入模具，转中火45分钟。
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晾凉倒扣脱膜。
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切片装盘。
