发糕（面粉+糯米粉）- 美版计量
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人做过这道菜
忙里偷闲的人
从另一个博主的方子里得到启示，用部分面粉换成糯米粉，把温水换成牛奶，并在此转成了美版计量记录下来，以便自己下次操作
用料
| 面粉 | 2 cup |
| 糯米粉 | 1 cup |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温牛奶 | 200 毫升 |
| 红糖 | 1/2～1 cup 看个人喜好 |
| 酵母 | 3～4 克 （美超市卖的半包） |
| 泡打粉 | 1 茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 红枣/蔓越莓干/巧克力 | 按喜好添加 |
发糕（面粉+糯米粉）- 美版计量的做法
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用低于38度的温水泡开白糖和酵母，搅匀
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红糖用200毫升温牛奶搅开（也可以用温水）
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面粉+糯米粉+泡打粉搅匀，加入两个鸡蛋。然后倒入红糖牛奶和酵母水，拌匀。可以用搅拌器，但时间不宜过长 (如果加巧克力的话在这一步加）
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把混合物装入8寸盘（我用的弹簧盘所以外面还裹了一层锡纸），在蒸锅里中温发酵一个小时，直到8分满。
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发酵结束可以在上面撒红枣蔓越莓。如果是巧克力，可以在发酵前加入，这样巧克力会融化在发糕中。
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大火开蒸30分钟，5分钟后揭盖，发糕完成
