50%全麦馒头
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人做过这道菜
当世界向你倾斜
此方来自candy姐的方子，家里所有的面粉都是她家买的。
用料
50%全麦馒头的做法
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提前一晚将全部全麦粉和水混合成糊状。包好保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
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第二天早上将全麦面糊加入酵母，白砂糖和160克的中筋面粉揉至无干粉不黏手的较光滑状态。（手揉用了15分钟）再加入猪板油，充分揉搓成上图有光泽的弹性面团。
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在温暖湿润处发酵至两倍大。手指粘面粉戳洞不回缩。
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充分排气揉搓面团。中途戗入剩下40克面粉。直到切开面团无明显气泡，然后分成50克左右的坯子，一共12个。
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挨个搓圆整形。二次醒发15分钟。再冷水入锅水沸后蒸12分钟。最后焖三分钟，出锅。
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看着很萌，实际口感较为粗糙。但是很管饱又健康的杂粮馒头。
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和辣酱绝配了！
