羊肉面

羊后腿肉洗净，锅内放水，滴一点料酒，水开后放入整块羊肉，煮三五分钟，去除浮沫

把羊肉和剩余的汤倒入高压锅
加入八角，花椒，胡椒，干辣椒，葱，姜，丁香，小茴香，盐，鸡精高压锅炖煮四十分钟

取出羊肉，泡在汤里，晾凉
吃的时候可以分几次

碗中放入葱末，蒜末，辣椒面，熟芝麻，盐鸡精
取一个小锅，热两小勺花生油，放入花椒两三颗，油烧热后呛一下准备好的料
加入生抽，醋
碗汁备好

开水煮面，煮熟后捞出放到碗汁内

提前炖好的羊肉切片，微波炉加热
羊肉汤微波炉加热

加热的羊肉汤倒入面条里，上面铺好羊肉片，撒香菜即可