红烧春笋
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人做过这道菜
Xinyi9886
现在春笋（雷笋）正当季，每年这个季节都要买些尝鲜。喜欢吃春笋的可以做起来
用料
红烧春笋的做法
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准备食材：春笋切厚片，胡萝卜少许（可不加为了添色）切片，五花肉切厚片（喜欢吃肉的可多加些），葱、姜少许。
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锅中烧水放少许盐，烧开放入春笋焯水去苦涩味大约3分钟，捞出控干水备用。这步没拍图
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起锅烧油放冰糖烧至变红褐色起小泡，放入五花肉炒一会。
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放生抽，老抽，料酒。稍后放入葱花，姜丝。
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加适量清水炖一会，加点盐，收汤加鸡精出锅。
小贴士
一定买嫩的，扒下外皮，把老的地方切去，清炒不加肉也是很好吃的，春笋喜欢吃脆的就少炖一会。
