冷吃鸡爪（家常版）
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人做过这道菜
阿敏的菜谱
这个冷吃鸡爪需要的食材很简单，味道却非常棒！每隔一段时间我都会做来给自己吃，和电视剧很搭哦
微博“陳轶敏VLOG”
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用料
冷吃鸡爪（家常版）的做法
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鸡爪对半切开，用淀粉抓洗干净，清水浸泡出血水，我换了4次水。
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干辣椒冲洗干净控水，剪成小节备用
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材料合集
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锅烧干，下入辣椒节小火翻炒，直到能闻到明显辣味即可盛出备用（小心不要炒糊了）
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锅内加入稍多一些油，倒入鸡爪中小火翻炒至鸡爪表面开始发粘
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加入姜片、料酒继续翻炒
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把鸡爪拨到一边，调小火，加入一大勺豆瓣酱翻炒
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炒香加入干辣椒和花椒，继续小火翻炒
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炒出香味加入白糖、鸡精、盐，翻炒均匀
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加入香菜，翻炒均匀后再加入一勺芝麻，翻炒均匀即可
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热的冷的都很好吃
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吃不完记得用保鲜膜封起来，鸡爪容易干
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喜欢就试试吧！
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这个方法炒鸡翅尖也很好吃
小贴士
1、泡鸡爪时别偷懒，多换几次水，直到水清凉为止，毕竟现在都是冷冻鸡爪呀
2、不要焯水，洗干净直接用稍多的油炒，但是炒到鸡爪刚开始发粘就可以了，炒太久会干，后面一直保持中小火
3、辣椒看各人喜好选择，买之前可以先尝一下辣度适不适合自己
2、不要焯水，洗干净直接用稍多的油炒，但是炒到鸡爪刚开始发粘就可以了，炒太久会干，后面一直保持中小火
3、辣椒看各人喜好选择，买之前可以先尝一下辣度适不适合自己
