超好吃的紫米戚风
8.9
综合评分
60
人做过这道菜
P妞食記
这款戚风蛋糕是目前家里妹妹点单出现最多次的一款，因为它的口感Q弹软糯，味道清爽不甜腻，然后我词穷了。。。。。。。总之非常好吃！赶紧做起来吧！应一些宝贝童鞋们的要求分享配方。。就把一些制作图收集起来了。
用料
超好吃的紫米戚风的做法
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准备以上材料。
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将蛋黄，玉米油，牛奶使用打蛋器搅匀。(不要有油水分离的现象）
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筛入紫米粉和低筋面粉。
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再次使用打蛋器“Z”字型搅匀至无颗粒状态。
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准备另个干净的盆，将幼砂糖分三次加入蛋清打发至湿性发干状态。（当然一次性加入幼砂糖也是可以打发的）
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打发至如图状态
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使用打蛋器取一部分的蛋白霜，和步骤4混合均匀。
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剩余的蛋白霜就用橡皮刮刀切拌翻拌匀即可。
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倒入模具并震两下。烤箱上下火，预热155-160度，烤约30分钟。（每台烤箱脾气不一样依照自己的为准）
小贴士
1.此配方操作使用海氏烤箱i7.
