辣炒花蛤
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人做过这道菜
爱美食的胖小厨
很喜欢吃花蛤，所以分享下简单做法。
用料
辣炒花蛤的做法
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花蛤买回来后放入清水中，放两滴香油和少许盐，让花蛤吐沙。锅中放水烧开后把洗净的花蛤放入锅中。
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张口后控水捞出。
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备料
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锅中放油，油热放入干辣椒，麻椒，大料爆香。
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放入葱姜蒜爆香后放入花蛤
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放入糖，醋，生抽，料酒，耗油翻炒。入味后沿着锅边砰入少量啤酒。
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翻炒一会儿根据自己口味放去盐，放入小米椒和线椒增加辣味（不太喜欢豆瓣酱的辣味）继续翻炒入味后盛出。
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麻辣鲜香！
小贴士
也可以用白酒，味道也特好，就是吃完容易上头！
